竹荪为食用菌，一般长在高温的地区。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，又名竹笙、竹参，具有补充营养、健脾益胃的功效。
1、补充营养：竹荪含有多氨基酸，其中包括人体必需的氨基酸，且谷氨酸含量较高，还含有蛋白质、维生素、脂肪等物质，适量食用可帮助补充人体必需的营养物质，有补充营养的功效。
2、健脾益胃：竹荪具有健脾益胃的作用，能帮助提高脾胃的消化功能，适合脾胃不和、脾胃虚弱者适量食用。
注意事项
适宜人群
营养不良者
禁忌人群
脾胃虚寒者、腹泻者
食用方法
煲汤
将竹荪洗净泡发，放入汤锅内煲汤，饮用后能够起到抗血栓、降血脂的作用。
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