余甘子属大戟科叶下珠属植物，为常见中药材，其味苦甘酸性凉。作为一种野生水果类食物，除了可当作水果吃，其果实、树根、树皮以及树叶均可入药，有止血抑菌、美容及保护心血管等功效。1、止血抑菌：余甘子中含有鞣质成分，收敛效果好，具有止血作用，可改善胃肠道出血和溃疡。外敷能治疗创伤，有效减少创伤部位的细菌感染。2、美容：余甘子还有多种抗氧化成分，可促进体内毒素排出，也有助于清除自由基，美容护肤的效果较好。3、保护心血管：余甘子种子含有较多不饱和脂肪酸，可以净化血液和软化血管。防止血压及血脂升高，降低动脉硬化及冠心病的发病率。
注意事项
适宜人群
咽喉肿痛、消化不良者
禁忌人群
脾胃虚寒者、妊娠期妇女
不宜同食
黄瓜、螃蟹
余甘子维生素含量丰富，黄瓜中含有维生素c分解酶，两种食物搭配在一起吃可导致营养价值降低。螃蟹含有较多蛋白质，二者同食，余甘子中的果酸物质会影响蛋白质凝固，导致蛋白质消化吸收率减少。
食用方法
泡酒
余甘子清洗干净后，加入适量白酒，一般是用高度纯粮食酒，密封浸泡一段时间后即可饮用。
腌制
开水煮熟，捞出后控干水分，加上蜂蜜和白糖，装进干净的容器中制成果脯。
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